Bucatini Caccio Pepe
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PRÉPARATION 5 minutes
CUISSON 15 minutes
PORTIONS 4
1 lb (500 g) de pâtes BUCATINI GENTILE #G003 cuites Al Dente
INGRÉDIENTS
- 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de grains de poivre broyés
- 250 ml (1 tasse) de fromage Pecorino Romano finement râpé
PRÉPARATION
- Dans une grande poêle, cuire le poivre pour parfumer la poêle.
- Mélanger le fromage et l’eau de cuisson pour en faire une crème.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson dans la poêle avec le poivre.
- Ajouter les pâtes et la crème de pecorino.
- Bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien fondu et hyper crémeux (ajouter de l’eau de cuisson si besoin).
- Servir aussitôt. Accompagner de charcuterie italienne et d’une salade de tomates et basilic frais… Un vrai régal!
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