Spaghetti chinois aux pâtes de blé entier

by Iris Imports
Chinese spaghetti whole wheat pasta

PRÉPARATION 20 minutes

CUISSON 15 minutes

PORTIONS 4

1 lb (500 g) de pâtes GRANORO #154 SPAGHETTI DE BLÉ ENTIER cuites al dente

SAUCE

  • 60 ml (1/4 tasse) de KECAP MANIS (sauce soya sucrée)
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux huîtres
  • 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 1 livre (500 g) de filet mignon ou tout autre pièce de viande coupée en lanières
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 60 ml (1/4 tasse) d'échalote verte hachée

GARNITURES

  • 1 oignon ciselé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  • 180 ml (3/4 tasse) de céleri, coupé en biseaux
  • 180 ml (3/4 tasse) de pois mange-tout
  • 180 ml (3/4 tasse) de chou chinois ciselé
  • 125 ml (1/2 tasse) de carottes coupées en julienne
  • 1 poivron coupé en lanières
  • 250 ml (1 tasse) de fèves germées
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
  2. Dans un grand wok, chauffer la moitié des huiles. Saisir la viande et cuire pendant 1 minute. Ajouter l’ail, le gingembre et l’échalote. Cuire pendant 30 secondes à 1 minute. Réserver dans une assiette.
  3. Dans le même wok, chauffer le reste des huiles. Sauter les garnitures pendant 3 à 5 minutes (ou jusqu’à cuisson désirée).
  4. Déglacer avec la sauce. Ajouter les pâtes. Bien mélanger. Cuire 1 minute.
  5. Servir et garnir de graines de sésame.


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