Gnocchis sauce rosée gratinés à la mozzarella fraîche

by Iris Imports
Gnocchis with rosée sauce with fresh mozzarella au gratin

PRÉPARATION 10 minutes

CUISSON 15-20 minutes

PORTIONS 4-6

1 lb (450 g) de GNOCCHI GRANORO #144 précuits 3 minutes dans de l'eau bouillante

HUILE ASSAISONNÉE

  • 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 12 feuilles de basilic frais, finement hachées

INGRÉDIENTS

  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35%
  • 1 boule de mozzarella fraîche tranchée
  • Basilic frais au goût

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à BROIL (550°F).
  2. Dans un bol, préparez l'huile assaisonnée. Mélanger l'huile d'olive, la moitié de l'ail et le basilic haché. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter le reste de l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et la crème 35%. Mélanger. Assaisonner. Laisser réduire un peu (jusqu’à texture onctueuse). 
  4. Ajouter les gnocchis. Cuire 1 minute. Mélanger.
  5. Déposer les gnocchi et la sauce dans des plats de cuisson. Garnir de tranches de mozzarella fraîche.
  6. Passer sous le gril quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à colorer. 
  7. Sortir. Servir aussitôt.
  8. Garnir d’huile assaisonnée et de feuilles de basilic frais.

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