Gnocchis sauce rosée gratinés à la mozzarella fraîche
PRÉPARATION 10 minutes
CUISSON 15-20 minutes
PORTIONS 4-6
1 lb (450 g) de GNOCCHI GRANORO #144 précuits 3 minutes dans de l'eau bouillante
HUILE ASSAISONNÉE
- 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 12 feuilles de basilic frais, finement hachées
INGRÉDIENTS
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 250 ml (1 tasse) de crème 35%
- 1 boule de mozzarella fraîche tranchée
- Basilic frais au goût
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à BROIL (550°F).
- Dans un bol, préparez l'huile assaisonnée. Mélanger l'huile d'olive, la moitié de l'ail et le basilic haché. Réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile. Ajouter le reste de l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter la sauce tomate et la crème 35%. Mélanger. Assaisonner. Laisser réduire un peu (jusqu’à texture onctueuse).
- Ajouter les gnocchis. Cuire 1 minute. Mélanger.
- Déposer les gnocchi et la sauce dans des plats de cuisson. Garnir de tranches de mozzarella fraîche.
- Passer sous le gril quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à colorer.
- Sortir. Servir aussitôt.
- Garnir d’huile assaisonnée et de feuilles de basilic frais.
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