Mac 'n' cheese avec sauce au fromage végane
PRÉPARATION 10 minutes
CUISSON 15 minutes
PORTIONS 4-6
1 lb (450 g) de pâtes TRIVELLA GRANORO #45 précuit 3 minutes dans de l'eau bouillante (al dente) (Garder 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson)
SAUCE
- 375 ml (1 ½ tasse) de carottes épluchées, coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) de patates épluchées, coupées en cubes
- 500 ml (2 tasses) de lait de riz
- 160 ml (2/3 tasse) de levure alimentaire
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 3 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- 3 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon
- 3 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- Poivre au goût
PRÉPARATION
- Dans une marmite d’eau bouillante, cuire les patates et les carottes jusqu’à ce qu’elles soient molles.
- Pendant ce temps, mettre tous les autres ingrédients dans le mélangeur.
- Égoutter les patates et les carottes cuites. Ajouter le tout (encore chaud) directement dans le mélangeur, sur les autres ingrédients.
- Pulser jusqu’à texture lisse et onctueuse.
- Ajouter les pâtes cuites. Mélanger (ajouter de l’eau de cuisson au besoin). Servir.
- Pour plus de texture, on peut saupoudrer de chapelure et passer sous le gril.
- Délicieux avec des noix grillées sur le dessus (clin d'œil à ma chum Stef!)
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